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郷土料理「しじみのもぐり寿司」の上に”紅ずわいがに”と、”焼き鯖のほぐし身”、”しじみのしぐれ煮”をのせました。
出雲大社大遷宮と古事記編纂1301年を記念して作りました。カニ、アゴでんぶ、あなご、大山どり、など材料を吟味したお弁当です。
境港のとれたて紅ズワイカニとしじみを使用。寿飯の中にしじみがもぐっているうえに、しじみのしぐれ煮も味わえます。
日本海山陰ならではの味、人気のかに寿しかに味噌入りで、一番人気。
島根牛を奥出雲・「井上醤油」の天然醸造味噌と江津の老舗酒造会社「都錦・料理の要」で合わせ炊き。
