のどぐろ&香箱蟹＆甘えびの三昧弁当

のどぐろは金沢醤油で作った出汁仕立てに、香箱蟹は酸味と甘みをを利かせたりんご酢をアクセントに、甘えびは独特のトロミを味わえるように、薄く酢で和えました。

提供：高野商店

北陸で一番古い駅弁屋として、福井県今庄駅で明治２９年創業。以来、大聖寺駅、加賀温泉駅、車内販売へと駅弁を取り巻く環境変化に合わせながら、現在では金沢駅をメインに駅弁を販売しております。

のどぐろ&香箱蟹＆甘えびの三昧